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楼主: 10组杨帆

[任务心得] 【三期十组杨帆】内容为王?NO!流量为王NO!数据为王?YES

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[LV.7]活跃会员III

发表于 2012-7-23 10:25:45 | 显示全部楼层
写得不错
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[LV.7]活跃会员III

发表于 2012-7-23 10:27:53 | 显示全部楼层
来 顶一下
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[LV.6]活跃会员II

发表于 2012-7-23 10:29:59 | 显示全部楼层
说滴好,学会数据分析很有必要~~
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[LV.4]偶尔看看III

发表于 2012-7-23 10:39:43 | 显示全部楼层
灰常有道理啊
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[LV.2]偶尔看看I

 楼主| 发表于 2012-7-23 10:42:22 | 显示全部楼层
任聪 发表于 2012-7-23 10:29
说滴好,学会数据分析很有必要~~

{:soso_e102:}  谢谢美女组长哈   努力学习呢
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[LV.2]偶尔看看I

 楼主| 发表于 2012-7-23 14:07:05 | 显示全部楼层
一中 发表于 2012-7-23 10:25
嗯 做网络 数据的分析很重要.

谢谢一中组长支持  呵呵
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[LV.5]活跃会员I

发表于 2012-11-27 01:42:55 | 显示全部楼层
数据为王
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[LV.8]以坛为家I

发表于 2012-11-27 16:57:56 | 显示全部楼层
数据能具体点吗 哪些方面
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[LV.6]活跃会员II

发表于 2012-11-28 10:30:44 | 显示全部楼层
牛贴,顶一下
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[LV.3]偶尔看看II

发表于 2012-12-6 14:15:08 | 显示全部楼层
王森蛋糕培训学校一直以专注的态度,专业的技术、钻研的精神成为烘焙西点业内的精英,我们会始终把发展西点烘焙行业视为己任,不断开拓创新!下面分享一下我们的西点烘焙小技巧吧!

1、糖类:用来增加食物的甜味、保湿、香气。
2、奶油(butter) :成份是乳脂肪,具有香气与柔软产品。
3、高筋面粉:蛋白质含量11.5%以上,一般适用于制作面包。
4、低筋面粉:蛋白质含量8.5%以下,一般适用于饼干、蛋糕。
5、鲜奶油:又分植物性及动物性二种,一般用来装饰蛋糕及制作慕斯。
6、塔塔粉:用来中和蛋白的碱性,帮助蛋白泡沫的稳定性,常用于戚风蛋糕。
7、鸡蛋:西点的主要材质,可提供产品水份、香味,气泡及具有弹性的口感。
8、吉利T:植物性胶类,素食者可用。可等量替代吉利丁。亦可用于饰胶(piping gel)。
9、泡打粉(baking powder):简称 b.p. ,用来使产品产生气泡,使产品有膨松的口感,其酸碱值为中性。
10、小苏打粉(baking soda):简称 b.s. ,用来使产品产生气泡,使产品有膨松的口感,其酸碱值为碱性。
11、香草精/豆:香草豆是烘焙常用的天然香料,市面上也有售香草精、香草粉,可增加产品的香味。
12、吉利丁片/粉:又称动物胶,透明片状或粉状,须先以5倍的冷水泡开,可溶于40℃的温水,一般用于果冻及慕斯蛋糕。一片的吉利丁片约为2.5克,使用时可与吉利丁粉等量替代使用。素食者不宜食用。
13、酵母菌:酵母是一种活的真菌类,有鲜酵母与干酵母之分。在潮湿温暖的环境下会慢慢繁 殖并放出二氧化碳使面团膨胀,一般多用在制作包子、馒头和面包,也可用来制作苏打饼干,而蛋糕就几乎不使用酵母。
14、牛奶:乳制品在在西点中具有使产品芳香及提供水份,属于湿性材料,因含乳糖,可使烘焙产品的着色较快,增加产品的色泽,且可提供营养。是一种烘焙中常见的原料。
15、改良剂:目前市售的改良剂有两种,一为粉状,一为膏状。粉状改良剂的成份为:面粉、黄豆粉、乳化剂、糖及一些维生素C。膏状改良剂的成份为:盐类矿物质,维生素C或蛋白质酵素、乳化剂。
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